En este Módulo 1 aprenderás cómo se relaciona la alimentación con la EII, qué es la microbiota y por qué influye en tu digestión e inflamación. También repasaremos, de forma simple y práctica, los conceptos básicos de proteínas, carbohidratos, grasas (buenas y malas) y fibra soluble e insoluble, para que entiendas cómo pueden impactar tus síntomas. Cerraremos con una guía clara sobre alimentos procesados y ultraprocesados: qué son, qué provocan y cómo reconocerlos fácilmente en el súper o la tiendita leyendo etiquetas.

En este módulo haremos un breve diagnóstico nutricional inicial mediante un cuestionario sencillo para conocernos mejor e identificar necesidades específicas. Revisaremos qué nutrientes suelen faltar con mayor frecuencia en EII —como hierro, vitamina D, vitamina B12 y proteínas— y aprenderás a reconocer señales y situaciones que pueden aumentar el riesgo de deficiencias. También hablaremos de qué factores pueden estar afectándote o “haciendo daño”, como la inflamación, la malabsorción y algunos medicamentos, para que puedas tomar decisiones más informadas sobre tu alimentación y tu cuidado.

En este módulo aprenderás a distinguir qué estrategias realmente ayudan, cuáles no tanto y cómo elegir con calma según tu caso. Aclararemos la diferencia entre distensión e inflamación y por qué no es lo mismo SII que EII, además de qué señales observar para identificar si un alimento te cae bien o mal. También veremos la diferencia entre alergias e intolerancias, y te daré una guía de alimentación práctica para tu etapa actual: qué priorizar cuando estás en brote y cómo comer cuando estás en remisión. Cerraremos con una visión clara de las dietas más comunes en EII (nutrición enteral exclusiva, dietas de exclusión y comidas fraccionadas) para que sepas cuándo pueden ser útiles y cómo evaluarlas sin estrés.

En este módulo hablaremos de prebióticos, probióticos, omega-3 y antioxidantes, y aprenderás a evaluar con criterio si realmente vale la pena tomar suplementos o “complementos”, cuándo las proteínas en polvo pueden ayudar (y cuándo no), y qué prebióticos/probióticos tienen evidencia en EII según cada caso. También te daré claves prácticas para evitar gastar de más en productos que no necesitas y priorizar lo que sí aporta. Cerraremos con una actividad aplicable: crearás un menú sencillo y realista, uno para etapa de brote y otro para remisión.

En este módulo aprenderás a comer fuera de casa con más confianza: qué opciones suelen ser más seguras en un puesto de la calle, qué elegir en una tiendita de conveniencia y cómo pedir en un restaurante sin preocuparte de más. También veremos qué comprar en el súper cuando tienes poco tiempo o energía, además de estrategias para esos días en los que “nada te cae bien”. Cerraremos con actividades prácticas para tu día a día: definir metas realistas y elaborar un plan nutricional personal, con espacio para resolver dudas.